Bưởi có hàm lượng nước cao, giống bưởi đỏ có hơn 90% là nước, chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất xơ, chất đạm, carbohydrate, vitamin C. Một số nghiên cứu cho thấy bưởi hỗ trợ phòng ngừa ung thư.

Theo nghiên cứu năm 2021 của Đại học Khoa học Y tế Roseman, Mỹ, hợp chất trong nước ép bưởi là furanocoumarin bergamottin có tác dụng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư tuyến tiền liệt.

Bergamottin làm giảm nồng độ kháng nguyên đặc hiệu tuyến tiền liệt (PSA) - dấu hiệu của bệnh ung thư tuyến tiền liệt. Nó cũng kích hoạt quá trình apoptosis trong các dòng tế bào ung thư tuyến tiền liệt nên giảm sự phát triển của bệnh. Apoptosis là quá trình chết tế bào theo chương trình trong cơ thể.

Đánh giá năm 2021 của Đại học Giao thông Thượng Hải, Trung Quốc, dựa trên 21 nghiên cứu, cho thấy ăn trái cây họ cam quýt (cam, chanh, quýt, bưởi) giảm khả năng mắc ung thư phổi, dạ dày, vú, tuyến tiền liệt.

Trái cây họ cam quýt cũng giàu chất xơ, folate, vitamin C, polyphenol và chất chống oxy hóa có nhiều đặc tính chống lại khối u ác tính.

Phân tích năm 2016 của Viện Công nghệ Birla, Ấn Độ và một số đơn vị, chỉ ra trái cây họ cam quýt như bưởi, cam cũng chứa nhiều flavonoid (chất chuyển hóa trung gian của thực vật) có tác dụng chống viêm, hỗ trợ ngăn ngừa đột biến và điều hòa chức năng tế bào. Các tác dụng sinh hóa và chống oxy hóa khác nhau này liên quan đến giảm khả năng mắc ung thư, bệnh Alzheimer, xơ vữa động mạch.

Phân tích tổng hợp năm 2015 của Đại học Vũ Hán, Trung Quốc, dựa vào 26 nghiên cứu, trên hơn 560.000 người tham gia, cho thấy bưởi hồng và đỏ chứa lycopene - chất chống oxy hóa có thể giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt.

Nồng độ lycopene trong máu cao hơn cũng giảm tỷ lệ ung thư tuyến tiền liệt. Vì lượng lycopene cao có thể ngăn chặn hình thành mạch máu mới trong khối u, điều chỉnh yếu tố tăng trưởng nội mô mạch máu.

Theo các nhà nghiên cứu, lượng lycopene cứ tăng mỗi 5 mg mỗi ngày thì nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt giảm xuống. Nếu mức tiêu thụ lycopene cao hơn 9-21 mg mỗi ngày thì khả năng mắc ung thư này càng giảm.

Theo Viện Y tế Quốc gia Mỹ, bưởi rất giàu vitamin C có thể chống lại bệnh mạn tính, hỗ trợ hệ thống miễn dịch. Cung cấp đủ vitamin C hạn chế tiến triển một số bệnh tim, ung thư, đục thủy tinh thể.